選單
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1. 取大碗將雞蛋打勻備用；把紅燒鰻瀝去湯汁，剝小塊備用
2. 平底鍋，將洋蔥丁、洋菇丁、紅燒鰻炒香後取出，倒入蛋液中拌勻。
3. 起平底鍋，加入少許油，放入蛋料後，煎成歐姆蛋即可起鍋。
4. 最後淋上番茄醬裝飾即可。
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