品質管制

品質保證

1.製造海底雞之原料鮪魚驗收標準須為A級,魚類A級標準如下:
眼球瞳孔烏黑,角膜呈透明,魚鰓呈光澤之赤色,體表黏液透明,具固有魚腥味,硬度適當具有彈性。

2.精選肉品管標準需達到下列要求:
整塊魚肉不得有殘留魚皮,不得有殘留魚刺,殘留血合肉需在2%以下,品管作業以每籃精選肉進行官能檢驗,頻率為每分鐘檢視一籃。

3.裝罐固形量以標準裝罐量正負3%,品管作業為每分鐘抽取樣本數五罐,測其平均罐裝量作成X-R管制圖,用以控制魚肉裝罐固形量。

4.捲封標準依CNS規定實施,品管作業為隔三十分鐘進行真空測定及捲封拆罐檢查。

5.各類成品罐頭皆抽樣本以37℃及55℃,14天保溫試驗,確定無膨罐異常時該批產品才能出貨。

6.罐頭成品出廠時全數實施翻罐檢驗。

 


電腦控管

本公司導入電腦化作業,係將統計品管(STATISTICALQUALITY CONTROL)的資料收集.整理.有系統的分析.儲存以電腦處理,經過妥善規劃,第二目標將管理作業內納入電腦化,製造作業,銷售管理以電腦輔助進行,以達成全面電腦化作業的境界。對於提升公司經營的績效及生產的效率,提高產品的品質,及與消費者互動的程度將有很大幫助,可以為企業帶來加分效果。


獲獎事項

 

2006 年取得 CAS 台灣優良水產品(請詳見下方圖片內容產品)

2007 年取得 HACCP 認證

2010 年取得美國 FDA 認證

2015 年取得ISO22000 認證

 

【檢驗報告】

                        本公司產品獲CAS安全檢驗合格證書。

 

 

【 ISO22000 及 HACCP 合格證書 】

     本公司於2015年榮獲【環球驗證股份有限公司】所頒發ISO22000及HACCP驗證合格證書。

 

           

                    證書編號:15FMA11384                        證書編號:15HAA11384

 

 


 

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